五代目ブログ・・・

かつおのたたき&カレーうどん

かつおのたたき&カレーうどん
かつおのたたき&カレーうどん

皆さんこんにちは!

今日も暑かったですね~っと毎回同じような始まりですいませんm(__)m

そんな暑い日には熱いものをという事で昼のまかないメシはカレーうどんでした。

そして上の写真は『かつおのたたき』

こちらは明智町の魚辰というお魚屋さんで買ってきたもので、明智に居ながら新鮮な魚が食べられる(買える)場所です。

日頃のお仕事やその他プライベートでもお世話になっている先輩のお店です(^^)

月に1度は晩酌用のお刺身をお願いして週末の晩酌にて美味しく頂いています。

また近いうちに明智にまつわる晩酌メニューをブログの記事にしたいと思います。

それでは皆さん良い週末をBYE-BYE

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ひやむぎ&カマキリの子供

ひやむぎ&カマキリの子供
ひやむぎ&カマキリの子供

皆さんこんにちは!

ここ数日、暑い日が続いてますが皆さん夏バテになっていませんか!?しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう!

そんな日のまかないメシはひやむぎ。試験がてら食べました。しっかりと乾燥されて食感、風味ともに最高に美味しいです。ついつい食べ過ぎてしまいました(*_*)

そして食べ物と一緒に並べてしまいましたが、もう1枚の写真は少し見にくいですがカマキリの子供です。

昨日、子供達が庭で遊んでいるときに見つけて手に乗せたりして可愛がっていました。

『飼いたい』という子供達でしたが小さすぎて可哀想だったので逃がすことに。なかなかお別れができずに暗くなるまで一緒に遊んでいました。

数年前までは全く虫が触れなかった末っ子も、最近では怖がらずに触れるようになりました。日々成長してますね(^^)


5代目ブログでしたm(__)m


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冷やし中華

冷やし中華
冷やし中華

皆さんこんにちは!

今日は日差しも風も気持ちの良い天気になりましたね!?日向にいると少し暑いくらいでした。

そんな5月の最終日のまかないメシは冷やし中華でした。具材はトマト、金糸玉子、ハム、キュウリ、紅生姜、カラシでした。夏になるとここにミョウガやハムの代わりにささみ肉になったりします。他にはオクラを乗せてみたり!

何か最近はキュウリが値上がりしていて凄く高かったようで、在庫があったのでキュウリをトッピングしていますが、もし無かったら何がキュウリの代わりになるんだろうと考えていました!

皆さんのお宅では冷やし中華にどんな具を乗せますか?

明日から6月が始まります。当地域もお年寄りのワクチン接種が少しずつ始まります!少し希望が見えて来ましたね(^^)

私達が接種できるのはもう少し先になるかと思いますが自由に出掛けられるようになると良いですね!

何かまとまりの無い文章になりましたが

5月31日の5代目ブログでしたm(__)m

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ひやむぎ

ひやむぎ
ひやむぎ

皆さんこんばんは。

午前中は少し蒸し暑く、昼からは雨が降って肌寒い天気になり体調管理も難しいですね!

そんな月曜日のまかないメシは『冷や麦』。

2月に製造したものを試験がてらお昼に食べました。

先日冷や麦が登場した時は名前の由来をお話ししたと思います。今日は茹で方です。

下の写真は冷や麦を茹でている様子を撮ったものですが、8リットルの大鍋で2束茹でています。以前はまかないで食べる量も多かったので4束を1回で茹でていましたが、やはり少量で茹でた方が美味しいです。冷や麦の袋にはお湯1リットルに麺を100グラムが目安と書いてありますが、それよりもお湯の量を増やしても良いと思います。沸騰するまでは強火で茹でて、グツグツと沸騰してきたら少し火力を麺が対流するくらいに弱めて下さい。この時にビックリ水などは入れないで下さいね!そして5分茹でたら水で冷やします。ぬめりが取れるまでしっかりと流水で洗って冷やすととても美味しくなりますよ!

時間等に余裕がある時は、是非1度お試しください。麺のコシや風味がとても良くなると思います。

それでは5代目ブログでしたm(__)m

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味噌煮込みうどん&味噌ラーメン

味噌煮込みうどん&味噌ラーメン
味噌煮込みうどん&味噌ラーメン

皆さんこんにちは!

今日の明智町は爽やかな春の気持ちの良い天気になりました。梅雨の合間のお出掛け日和になりましたね!?

今日のお昼のまかないメシは味噌煮込みうどん&味噌ラーメンを食べました。

味噌煮込みうどんは数年前に買ってきた山本屋さんの乾麺の味噌煮込みうどんを食べました。久々に食べましたがとても美味しかったです(^^)

山本屋さんと言えばあの固い麺、も好きなんですが何と言ってもあの味噌味が大好きでよく食べに行ってました。

そして2杯目のラーメンはうどんで残った味噌スープにラーメンスープやごま油等を投入して無理矢理ラーメンに寄せたもので食べましたが、やはりベースが秀逸なのでとても美味しく食べられました。

ただやっぱり山本屋さんで食べるうどんが好きなので、また食べに行ける日が来る事を願っています。

5代目ブログでしたm(__)m

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油そば

油そば
油そば

皆さんこんにちは!

今日は昨日の夜から降り続いた土砂降りの雨で、土砂崩れや河川の増水の被害がありました。幸いそれほど大きな被害では無かったです。心配の声も頂きましたが大丈夫でした。ありがとうございますm(__)m


こちらは昨日の昼のまかないメシで、乾麺の中華麺で油そばを作ってみました。前夜に某番組で乾麺の特集がやっていて、色々な食べ方の紹介をしていて、無性に食べたくなってチャレンジ(妻のレシピ)してみました。

初めて食べますが、ベタベタして油っぽいのかと思いましたが意外とサッパリ美味しく食べられました。店で食べたことがないので正解は分かりませんがとても食べやすい味でした。

また落ち着いたらお店に行って食べたいですね!そんな風に思うお店が増えすぎてしまってます(*_*)

ようやく父や母のワクチン接種の日にちが決まって少しほっとしています。また1日も早く収束することを願っています。

5代目ブログでしたm(__)m

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焼そば

焼そば&下焼き
焼そば&下焼き

皆さんこんにちは!

今日も朝から雨が降って少し肌寒いですね。

今日の1枚はこちら↑

そうです、焼そばです。

下の写真は予め麺に熱を加えて下焼きをしている物です。その様にしておくと野菜の炒めすぎ(焦げたり等)を無くして、麺にしっかりと火が通ります。当店の麺はしっかり火を通すと麺の甘味が増してとても美味しくなりますよ(^^)

時間のある時やコンロや鍋の余裕がある時には是非お試しください!

ソースはコーミのウスターソースや焼そばソースを使っています。

5代目ブログでしたm(__)m


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堀家遠足

あけちの森
あけちの森

皆さんこんにちは。

上の写真は堀家遠足で夕方にあけちの森で撮った1枚です。

なぜ堀家遠足かというと、毎年こども園では5月の第2か第3土曜日にお弁当を持って親子遠足に行っていました。その日はお父さんの1年で1番輝ける日でしたが、昨年と今年はコロナの影響で中止に(*_*)

親子遠足を楽しみにしていた末っ子が残念がっていたので、堀家だけで弁当を持って遠足に行こうという事になり、あけちの森まで行って来ました。

夕方の遅い時間だったので、熊に注意をしながら(長男が熊すずを用意)の遠足でしたが、子供も久々のお出掛けにテンションも高め↑


どこにも出掛けられないストレスやなかなか学校や地域でも楽しい行事が少なくなる中で子供達は辛抱しながら、この状況に順応していて本当に感心します。

なかなか特別な事はできないけど少しでも思い出ができたらなぁなんて思ってます。

今日は麺の話はありませんが、お昼のまかないメシは2日連続で冷やし中華でした。

5代目ブログでしたm(__)m

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台湾ラーメン風&キムチラーメン

台湾ラーメン風&キムチラーメン
台湾ラーメン風&キムチラーメン

皆さんこんにちは!

今年は梅雨入りが早かったですね!?なんと58年ぶりの早さのようで、梅雨明けも早まってくれたらと思いますが、梅雨明けは例年並みとの事。去年は7月の日照時間が少なかったりと気候までおかしくなってきましたね。

そんなジメジメした本日のまかないメシは、辛い物を食べてスッキリしたいなぁと言うことで台湾風ラーメン&キムチラーメンを食べました!

台湾風ラーメンは、こく1番醤油味に豆板醤を入れたもの(よく食べてます)と味噌ラーメンのスープとキムチの素を大さじ1ずつ投入して最後にすりゴマを入れたもので、どちらも今日の天気を吹き飛ばしてくれるような、辛いラーメンでした。食べ終わった頃には汗がポタポタと落ちていました💦

味もゴマが良いアクセントになってとても美味しかったです。

皆さんも是非お試しください!そして食欲が湧かない日は麺類を食べて夏バテしないようにこの夏を乗り切りましょう!

5代目ブログでしたm(__)m


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生うどん

生うどん(釜揚げ)&鶏・芋・蓮根の甘辛
生うどん(釜揚げ)&鶏・芋・蓮根の甘辛

皆さんこんにちは。

今日は週末の金曜日、一昨日までゴールデンウィークだったので曜日の感覚が麻痺しちゃいますね!?

子供の頃は週末が来るとワクワクして何をしようか、誰と遊ぼうか!?野球の試合があるからキャッチボールしたり走ったりなんて考えてしました。

今は週末に向けて考えるのは、どうやって時間を作って子供と公園なり運動場に遊びに行くか!?になりました。

そんな時間もなかなか取れなくなりつつありますが、GWに何も遊びらしい事ができなかったので、今週こそは近くの広場や探検が出来るような場所に行ければと思います。

皆さんはどんな週末を過ごされますか!?

皆さん(私も含め)の週末が充実した日になることをねがっています!

5代目ブログでしたm(__)m

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