五代目ブログ・・・

大正村クロスカントリー

大正村クロスカントリー
大正村クロスカントリー

皆さんこんにちは!

今日は少し曇っていますが絶好のランニング日和。そうです、今日は大正村クロスカントリーです(^^)

約20年ぶりに2マイルですが走りました。前回は消防団として消防服を着て走りましたが、今回は末っ子の付き添い!?として一緒にランニング。まあ付き添われてる感じでしたが最後まで走り切ることが出来ました!

末っ子に『来年も出ようぜ!』と言うと『僕は来年は出ない』と言われました。坂道が多く大変だった様です(*_*)最後まで走り切れたので良かったですし、精神力も強化されたのではないかと思っています。今までは消防団として警備に携わっていましたが、参加の仕方は違えど会場内の雰囲気や走る前後の雰囲気を体感出来たり、イベントに参加できたことはとても良い事だと思いました!また来年ももう少し鍛えて・・・。

上の食べかけのお弁当は明智の『かわかみ』さん特製弁当です。とても美味しかったです。他にもおにぎりやパン、ネギマ等など沢山の飲食店が出店していました。

来年は是非皆さんも大正村クロスカントリーにエントリーして一緒に走りましょう💨

参加賞は大正村クロスカントリーTシャツとマグカップとタオルです!

5代目ブログでしたm(_ _)m

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餡かけラーメンからの

餡かけラーメン&天津飯風
餡かけラーメン&天津飯風

皆さんこんにちは!

今日は週末金曜日、皆さん如何お過ごしでしょうか!?

今日の1枚はこちら↑最近良く出てくる餡かけラーメンとその残りの餡で作った天津飯風の食べ物です。前にも紹介したかと思いますが、母親が餡かけが大好きで(父親は餡かけが嫌いなので)以前はあまり食卓には出てきませんでしたがここの所、これでもかというくらい堰を切ったかのように出てきます。まあ好きなので全然問題無いですが(^^)

今回は短いですがここまで!

17日(日)は大正村クロスカントリーです。私も走りますので皆さん沿道で応援お願いします!

5代目ブログでしたm(_ _)m

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味玉

味玉&手作りチャーシュー
味玉&手作りチャーシュー

皆さんこんにちは!

今日の1枚はこちら↑

上はチャーシューの煮汁で作った味玉と手作りチャーシュー麺です。合わせて食べたかったんですが、チャーシューの食べ出が良く子供達がほぼ食べたので残らず、味玉はご飯のお供として食べました。少し甘めでしたが、中まで味がよく染みてとても美味しかったです。もう少し黄身を半熟にしたかったですが茹で加減を間違えました(*_*)

最初は手作りチャーシューから始まり、材料費(煮汁&豚ブロック)だけで採算が取れないかと思いましたが、結局チャーシューを5本、味玉を10個漬けられたので元は取れたかと思いました。ただそう思うと市販のチャーシューも本当に安く購入出来るんだと感じました。

次はぬか漬けに挑戦しようかと思ってます。もちろん最初は市販の物を使って野菜を漬けようかな(^^)

また今月末ころにはその様子をお伝え出来ると思います!

それでは5代目ブログでしたm(_ _)m

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最高の・・・

お肉達
お肉達

皆さんこんにちは。

飯テロみたいな写真ですみません。こちらは多治見にある『黒屋別邸』さんのお肉の数々です。焼き肉黒屋さんは何度か行かせて頂きましたが、こちらのお店は初めて。入口からオシャレで、暗証番号を入力して入る玄関でしたが、先ずそこで躓きます。番号を間違えとてもスマートとは言えない入り方になりましたが何とか入店出来ました!

そして席に座れば、美味しいと一言では言えないような料理の数々。お酒も色々な種類がありましたが山崎ハイボールを頂きました。最高の料理とお酒と仲間でとても楽しい時間を過ごす事が出来ました。

私ごときがなかなか行けるお店では無いので十二分に堪能して帰ってきました。本当に良い夜でした(^^)

明日から仕事頑張ろうと思います。

5代目ブログでしたm(_ _)m

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餡かけラーメン

餡かけラーメン(中華乾麺)
餡かけラーメン(中華乾麺)

皆さんこんにちは。

今日は中華乾麺の餡かけラーメンです。前にも載せたような気がしますがもう1投稿(^^)

昨日生ラーメンの在庫が無くなってしまい、買い物に来て頂いたお客様には大変ご迷惑をお掛けしましたm(_ _)m

今日は焼きそば、ラーメン、生うどん製造しましたので明日以降も切らさないように努めます!

これは本当に個人的なお話ですが、左腕に20年近く前からイボが出来て、1センチ大になるまで育てて参りましたがつい最近切りました。冬になると長袖を切るので目立ちませんが、春から半袖等になると目立ちます。子供達もお風呂に入った時は触ったり掴んだり潰そうとしたり、子供の友達からも『なにそれー』と言われたり、色々な方からよく質問されて、何となく愛着が湧いていて切るのを躊躇っていましたが、意を決して今回は切って貰いました。病理検査までしてもらい、悪いものでは無かったのでホッと一安心した所です。少しスッキリして美味しいものも食べて今週も頑張れそうです(^^)

変な話ですみません。

5代目ブログでしたm(_ _)m

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味噌煮込みきしめん

味噌煮込みきしめん
味噌煮込みきしめん

皆さんこんにちは!

3月初めての投稿となります。前にブログで上げた様な気がしていた味噌煮込みきしめんを今日はご紹介します。

普段味噌煮込みは生うどんや煮込み用の生うどんを使用しますが、今回は生きしめんで味噌煮込みに。生きしめんは少し長いので半分に切って使用しました。

何故きしめんでやろうと思ったかと言いますと、数日前にお客様が煮込み用のうどんをお買い求め頂いた時に生うどんが足りずにきしめんをお勧めしましたが、実際に生きしめんで煮込みをした事が無く(乾麺のきしめんは経験アリ)どの様な食感かとか味等を伝えきれなかったので1度試してみようと言う事で今回のまかない飯に。

通常温かい汁で食べる時は5〜6分茹でて食べますが、煮込みにするので1〜2分程茹でて味噌煮込み鍋に投入しました。その後2分程煮込んで完成。食感もしっかり残り味噌もよく絡みとても美味しかったです。硬めが良い方は味噌鍋の塩分を少し優しくしておいてそのまま投入しても良いかも知れません!その際も面倒かと思いますが長いと切れやすくなってしまいますので、麺を半分に切ってから使用する事をお勧め致します!

今週は少し寒くなるようですので、味噌煮込みうどんもしくはきしめんで温まってみてはいかがでしょうか!?

5代目ブログでしたm(_ _)m

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#30混ぜそば

混ぜそば&手作りチャーシュー
混ぜそば&手作りチャーシュー

皆さんこんにちは!

今日は久々の混ぜそば(^^)。お昼ご飯がシチュー&ご飯だったので夜は麺。そして平太めんが残っていたので久しぶりの混ぜそば!再度手作りチャーシューを作ったので今回は挽き肉では無く刻みチャーシューを入れました。ニラは頂いた栃木のニラが少量残っていたのでそちらを使いました。お店で食べる混ぜそばも美味しいですが、家で食べる混ぜそばも格別です。自分好みの味や具材で楽しめるのはもちろん、この平太めんがとてもよく合います(^^)

チャーシューは今回で3回目のタレとなり味に深みが出て来ました。もう1〜2回程は豚肉を漬け込もうかと思います!豚肉だけじゃなく味玉も良いかもしれませんね。

子供達は最近気に入ったチャーシュー丼を美味しそうに食べていました。美味しく食べてくれる人がいると作る気力が湧きますよね!平太めん、明日28日も作りますので是非1度混ぜそば試してみて下さい。

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小旅行!?

唐揚げセットと味噌煮込みうどん
唐揚げセットと味噌煮込みうどん

皆さんこんにちは!

3連休の最終日は長男の卓球の試合で中津川市に行ってきました。まだ1年生で始めたばかりですが、卓球が好きで頑張っています。結果は1回戦負けでしたが、あと一歩の所まできましたが及ばす敗戦。まだ1年半あるのでまだまだ練習あるのみです!続けていればきっと結果が出ると信じています。

そして、この写真はその長男と行った訳ではなく、末っ子が父親(お祖父ちゃん)と明知鉄道と中央線で中津川まで来て買い物をした後に落ち合って行ったうどん屋さんです。かま濃中津川店さんで子供が唐揚げセット、私が味噌煮込みうどんを食べました。どちらもボリューミーで濃厚な味噌と硬めの少し細めの麺がとても美味しかったです。どこへ行っても麺類が食べたくなるのは職業病なのか何なのか、好きなんですね(^^)

末っ子はもう少しゆっくりしたかったみたいですが父親が少し疲れて早めの帰宅。子供にとっては小旅行だったようです。春休みは大旅行に行きたいとじいじに強請っていました。

皆さんは連休はどう過ごしていましたか!?

5代目ブログでしたm(_ _)m

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手作りチャーシュー&ラーメン

手作りチャーシュー
手作りチャーシュー

皆さんこんにちは。

今日はつい最近でも紹介した手作りチャーシューをようやくラーメンで食べられました。少し甘めのチャーシューだったので合うかどうか心配でしたが取り越し苦労に終わりました。先日は豚バラでしたが、今回は肩ロースも入れて煮込みました。肩ロースはしっかりした歯ごたえの中に脂身の部分は柔らかくとても美味しく出来ました!

次はもう少し野菜や八角や花椒等を入れて味に深みを出したいと思います。

まだ今回作った醤油が残っているので、もう1回豚バラチャーシューに挑戦したいと思います。

話は変わりますが、今年は十数年ぶりに大正村クロスカントリーに挑戦します!と言っても子供と一緒に走るので2マイルですが(*_*)。ただ心配性なもので末っ子と週1程度で走っています。まだ2キロも走れませんが、本番までにはもう少し体力をつけたいと思います。

それでは良い週末を(^^)

5代目ブログでしたm(_ _)m

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自家製チャーシュー

自家製チャーシュー
自家製チャーシュー

皆さんこんにちは。

今日はぷるぷるチャーシューの写真を添付しました。先週末に安く売っていた豚バラ肉を買っておいたのでそちらを使って自家製チャーシューに!

年末に試したレシピが中々好評だったので自分の中で少し甘かったなという反省を活かして、砂糖の量を少し減らし醤油を少し増やして作りました。

自分でも驚くほどのぷるぷるの柔らかいチャーシューが出来上がりました。

試しに1本切って食卓に出したところ、子供たちがご飯の上に乗せてタレを掛けてチャーシュー丼にして食べていました。味見をする間もなくあっという間に平らげていました(*_*)

作った甲斐がありましたがこれ程好きとはビックリです。そのせいか夜ご飯はあまり食べませんでしたが・・

まだ1本残っているので週末のおつまみになればなぁ〜(^^)

5代目ブログでしたm(_ _)m

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