五代目ブログ・・・

皆さんこんにちは。

こちらの写真は、昨日の長女の誕生日ご飯の様子。明智町にある『かわかみ』さんでお食事会。先月から平太麺を使ってもらっていますが、１度食べてみたいと思い注文しました。正式名称は忘れましたが、ゴマだれマーラー冷やし中華なるものを食べました。辛みはそれ程ありませんが、ゴマの香りも良くクセになる味でツルツルと口の中に入ってきます。平太麺との相性も良く、モチモチ食感と食べ応えのある麺で何とも美味しかったです。当然の様に瓶ビールと撮り忘れましたがごぼうの唐揚げと共に美味しく頂きました。食べ盛りの子供たちは各々好きなものを注文して、大盛りのご飯と唐揚げを頬張っていました。娘ももう１４歳、あと何年一緒に居られて、こんな風にご飯が食べれるのだろうと思うと何だか寂しくなってきます。最近は子供との時間を大事にしようと心掛けていますが、まだまだ足りないような。ただ遊べる時や同じ時間を共有できる時はなるべく一緒に居ようと思います。

それでは５代目ブログでしたm(__)m

皆さんこんばんは。

今日は久々の子供のお迎え待ち投稿、なかなか自分の時間が取れずブログが上げれずにいますが皆様いかがお過ごしでしょうか！？そんな日の１枚はこちら、頂き物の朴葉寿司と昨日の昼の賄い飯です。こちらはすし大翔の朴葉寿司で、日曜日に頂いたものを夜帰ってから食べました。色々な具材が入っていて、それが酢飯とマッチして朴葉の香りも相まって最高の１品でした。そして、２枚目の写真は冷やした乾麺のうどんです。ここのところ暑い日が続き、お昼は冷たい麺類が良いと要望して冷やしうどんに。乾麺はお好みで１２～１５分程茹でて、しっかりと冷水で滑りを取りながら冷やして頂くと最高です。茹で時間が少々かかりますが、それを食べた時のツルツルでコシがあり、小麦の風味も感じられる麺は最高です。是非１度ご賞味下さい！

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皆さんこんにちは。

今日は５月２５日(月)、何だかあっという間に５月も終わろうとしています。そんな日の１枚はこちら、焼きうどんです。年間を通して滅多に出てこないのですが、焼そばやラーメンの在庫が無い時に希に出てきます。具材や味付けはシンプルですが、大好きな１皿。肉と野菜を炒めて、白玉うどんを入れて焼きながら醤油やオイスターソース等で味付けて、最後に紅しょうがをトッピングすれば完成。簡単ですがとても美味しいですよ！皆さんも是非一度お試し下さい！

今回もかなり久々の投稿で申し訳ありません。これからもこれくらいのペースになってしまうかも知れませんが、呆れられない様に何とか投稿していきたいと思います。

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皆さんこんばんは。

今日は５月１１日月曜日、春もあっという間に過ぎて夏になろうとしてますね。本当に暖かい日が増えてきましたが皆さんいかがお過ごしでしょうか！？そんな日の１枚はこちら『冷やし中華』です。もう食べたという方もみえるかと思いますが、当店でも冷やし中華の麺とスープを販売しております。夏用に少し生地も薄目にして、冷やし中華に合うように製造しております。そして、最近製造方法を見直して茹で延びしにくい麺を作ろうと心がけております。生地を薄くしてもラーメンにした時に茹で延びしにくい様にと思っておりますので、１度ご賞味下さい！

明日は明智給油所杯ゴルフで仕事は１日お休みします。最近全くやってなかったのでスコアは諦めて、楽しんでやろうと思います！

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皆さんこんにちは。

今日は５月４日、光秀祭りでは多くの皆さんに焼そばや焼き鳥をご購入頂きありがとうございました。焼そば２００食、焼き鳥２００本、ビールも無事完売致しました。２年前から始めた鉄板みすず商店は少しずつ認知されてきました。以前は申酉会の皆さんが何十年も続けてこられた焼そばを引き継ぐ事になり、始めた当初は大変なこともありましたが、同級生や申酉会の皆さんにも助けて貰いながら、味も試行錯誤を繰返し改良してきました。まだまだ勉強不足で至らない事もあるかと思いますが、皆さんに愛される焼そばを体力の続く限り続けていきたいと思いますので今後ともよろしくお願い致します！

次の開店は１１月のかえで祭りを予定しておりますのでお楽しみに！

現在鉄板みすずTシャツを製作中です。次の機会にお披露目できたらと思っております。

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皆さんこんばんは。

またまた久しぶりの投稿になってしまいました。４月も残り僅か、子供達の新学期で何だかバタバタしています。そして次男と三男が初めて野球に興味を持ち、夕方には野球をやろうと誘われます。腰痛持ちで子供達もコントロールが悪いので急に低いところに投げられたりするとピリッと来ます。ブログの書けない言い訳はこれくらいにして・・・。

最近またハマり出したつけ麺。圧倒的に茹で時間の短い平太麺で食べていますが、通常のつけ麺の麺を茹でると８分程かかります。当店では昼時に来店される方も多いので、茹で時間が早く、喉の通りも良く、ズバズバ食べられる平太麺が最適です。今までは混ぜそばや味噌ラーメンをお薦めしていましたが、つけ麺も美味しいですよ！今は付け汁は自作できていないので、スーパーの物を買ってきますがとても美味しいですよ(^^)。電気代等も高くなっていますので、短時間で茹でられるつけ麺の平太麺、是非１度お試し下さい！

ゴールデンウィークも始まります。麺を切らさない様に気を付けますが、焼そば等の麺で大量にご注文の際は、電話やDMを頂けますと助かります。それでは皆さん連休を楽しんで下さい！

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皆さんこんばんは。

今日は焼そばの宣伝です。５月３日(日)に毎年恒例の光秀祭りにて、鉄板みすず開店します！いつもは年に２回の出店で、今年は閉校イベントに出店して以来の２回目、焼き鳥とビールも販売致します。隣では、青年部名物の焼きラーメンも出店していますのでどちらも是非ご賞味下さい(どちらも当店の麺です💧)。

そして今日の１枚は、今年は山菜をたくさん頂き、特にタケノコも本当にたくさん頂いたのでタケノコ醤油焼そばに。旬の春の味覚を頂いて、心も胃袋も春満開です。その他に油揚とシーチキンとの和え物やタケノコご飯も頂きました。あーあと青椒肉絲も！春巻きは中々やる時間が無いという言い訳でまだやっておりません。皆さんはタケノコを頂いたらどんな料理をしますか！？そして、どんな食べ方がお好みですか！？

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皆さんこんにちは。

今日は友人に頂いたコシアブラを天ぷらにして頂きました。前回はたらの芽を、今回はコシアブラを大量に貰ったので天ぷらうどんに。昨日の夜もお祝いの席で山菜(コシアブラ、たらの芽、ふきのとう、うど、姫踊り子草)の天ぷらを、その前の日は同級生のムジンで山菜(コシアブラ)の天ぷらを食べたので３日連続でしたが、どれも美味しく頂きました！特に姫踊り子草は、家の庭にも生えている草ですが、それが少し苦味もありとても美味しかったです。お店の方にも天ぷらの具材が１品足りないな～と思ったら、お庭のそれを揚げると美味しいですよと。今度やってみよ～🍳🔪🎽。

さて、４月もあと１０日、何だかバタバタしたまま始まり、そのまま終っていきそうです。５月もイベント盛り沢山で、早々に過ぎ去ってしまいそうですが、順序よくこなして行きたいですね！５月３日にはみすず商店で焼そばと焼き鳥、ビールを光秀祭りで出店します。是非皆さん、足を運んで下さい！立派な武者行列や鉄砲隊など迫力のあるイベントがありますよ！

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皆さんこんばんは。

今日は朝から暖かい１日、仕事をしていると汗をかくような陽気でしたね！そんな日の一枚はこちら、上が二郎系行くラーメン、下は普通の野菜ラーメンです。昨日の夜ごはんは子供達のリクエストで買ってきた二郎系ラーメンのスープを使って、当店の平太めんでなんちゃって二郎系ラーメンを作りました。汁はニンニクの効いたスープで、もやしやキャベツを茹でて、ニンニクのみじん切りを入れました。今回は背脂は無かったものの、子供達は爆食、おかわりをして２杯食べる子も。やっぱり食べ盛り、成長期ですね！そして好きなものはいくらでも入っていきます。今週末も平太麺を作る予定ですので、混ぜそばや二郎系ラーメン、家系ラーメンにも合うかと思いますので是非１度お試し下さい！

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