皆さんこんばんは。
今日は２月２０日、歌舞伎の日ですね。そんな日の１枚はこちら、キツネうどんです。お昼の賄い飯で安心安定の１杯です。今週は３連休の前ということで焼そばの注文が多かったので、昨日から多めに作ってはいましたが今日も早朝から焼そば製造に。よく話しに出てきましたが、昨年の９月で退職された従業員さんが焼そばの茹でや袋入れを主にやってくれていましたが、１０月から代わって茹で方や袋入れの要領を少しずつ模索しながらやってきました。最初は１回に２時間近くかかっていたのが、５分、１０分、２０分と時短出来るようになり、以前と変わらない時間で仕上がるようになりました。合っているかは分かりませんが、習うより慣れろ、体で覚えろとはよく言ったもので本当にそれを体感しました。明日から３連休の方も多いかと思います、焼そば、生うどん、ラーメンも在庫を切らさないように販売しますので、皆さんのご来店をお待ちしております！
５代目ブログでしたm(__)m
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Darsel-A (火曜日, 28 4月 2026 18:16)
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