＃２０生きしめん

皆さんこんにちは。

今日は週末金曜日、皆さん如何お過ごしでしょうか！？朝から焼きそば、ラーメン、生うどん等の製造から乾麺も製造しました。金曜日はいつも忙しいので乾麺はあまり製造しませんでしたが、昨年の夏に在庫が少なくなります、８月のお盆頃まで製造していました。また近年の異常気象で長雨が続いたり、暑すぎて体に異常を来したりと大変な１年だったので、天気の安定している時に作りだめしておこうと考えました。在庫を増やしていくのは怖い事ではありますが、暑い夏のためにと思っています。また昔から手延も含めて細物は冬場に作るのが良いとされています。冬の寒さで麺が締まったり、乾燥の間に旨味が増す事や乾燥した冬場のほうが水分が麺に入りにくく、品質も良くなる等の理由が上げられます。今年も予想では夏は暑くなる様なので、麺を食べて夏バテ防止に役立てて下さい。

５代目ブログでしたm(_ _)m