皆さんこんにちは！
昨日冷やし中華を載せたばかりですが本日はラーメンです。
こちらは中華乾麺を茹でて作りましたが、中華の乾麺は中々製造が難しいんです。素人みたいな事を話してますが、カンスイの量や塩分、練る時間、製造する量によって乾燥の仕方が変わったりと少しの変化で出来栄えがかなり変わってしまいます。製造する上でそんな事では駄目だとは思いますが(*_*)
今年の夏も失敗をして全て廃棄にしたこともありました。そんな失敗を経て今回９月に製造した中華乾麺は良い物が出来たと思います。現在中華乾麺を取り扱って頂いているお店は土岐市のおかもち商店さん（よりみち温泉とオークワ付近）と瑞浪市の西尾商店さん、恵那市上矢作の道の駅福寿の里さん等で購入出来ます。もちろん当店でも取り扱いがございますので是非一度手に取って頂けると幸いです。
それでは５代目ブログでしたm(_ _)m
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メモ用紙 (木曜日, 20 10月 2022 17:41)
生麺も乾麺も最高‼︎
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